無能な非コミュがワイナートをダメにする

【6本〜送料無料】リボッラ ジャッラ 2008 ラ カステッラーダ 750ml [白]Ribolla Gialla La Castellada [自然派]

Ribolla Gialla La Castelladaラ カステッラーダスロヴェニアと国境を接するオスラーヴィアで、前当主ジュゼッペ・バンサが経営するレストラン用に始められたワイン造りは、1985 年から彼の息子たちジョルジョとニコロに引き継がれた。

ニコロ・ベンサは同じオスラーヴィアに住むスタニスラオ・ラディコンやダーリオ・プリンチッチと同級生であり、ブドウ栽培とワイン醸造の両面で互いに影響を受けあっている。

750mlリボッラ ジャッラ100%イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオ白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。

「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。

ワインの個性としてお楽しみください。

※温度変化に弱いため、気温の高い時期はクール便をおすすめいたします。

他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。

株式会社ヴィナイオータ『ワイナート』掲載！有機農法を実践するフリウリの実力者「ラ カステッラーダ」のリボッラ ジャッラリボッラ ジャッラ ラ カステッラーダRibolla Gialla La Castellada商品情報自然・土地・伝統に最大限の敬意を払い、自然環境や生態系に悪影響を及ぼさぬよう有機農法を実践ラ カステッラーダのジョルジョとニコロのベンサ兄弟は自然・土地・伝統に最大限の敬意を払い、自然環境や生態系に悪影響を及ぼさぬよう有機農法を実践している。

ワイナリーにおいても畑同様の哲学から、出来る限り人為的な工程を経ずに醸造。

全ての工程で温度管理をせず、白ワインにもこの地方でも70年代まで一般的に行なわれていた、木製の開放醗酵槽でのマセレーションと野生酵母によるアルコール醗酵を行い、大樽や使い古した小樽で熟成、2酸化硫黄の添加もボトリング時に少量のみ、ノンフィルターでボトリングなど伝統的な醸造法を用いている。

年生産約22000〜24000 本。

『ワイナート』フリウリ特集に登場「ラ カステッラーダ」2017年秋発売の『ワイナート』88号フリウリ特集でラ カステッラーダのリボッラ ジャッラ2011が94点のハイスコアを叩き出しています！「飾らない素のままのオスラヴィアの原風景を垣間見るようだ」特集ではスキオペット、イエルマン、リヴィオ フェッルーガ、レ ヴィーニェ ディ ザモ、レ ドゥエ テッレ、グラヴネル、ラディコン、ラ カステッラーダ、ヴィエ ディ ロマンス、リス ネリス、カンテ、ジダリッチ、ヴォドピーヴェッツとフリウリの綺羅星のスーパースター13生産者の最新ヴィンテージの試飲によるもの。

全62本試飲中、リボッラ ジャッラ 2011はグラヴネルと並び全体の4位タイ評価となっています！誌面ではラ カステッラーダは「肩肘張らないマセラシオンワイン」、「飾らない素のままのオスラヴィアの原風景を垣間見るようだ」と絶賛されています。

リボッラ ジャッラ 2011の現地試飲では「ラ カステッラーダのワインの中ではもっともマセラシオンが長いが、重くなりすぎることはなく、繊細で洗練されたワイン」とコメントしています。

「フェノール類の完璧な成熟が感じられるヴィンテージ」『ワイナート』94点「フルーティさがもっとも控えめで、かすかにスパイスを感じる。

酸がしっかりして繊細な味わい。

イキイキしたタンニンがじつに魅力的。

フェノール類の完璧な成熟が感じられるヴィンテージ。

飲み頃は2018〜2033」（ワイナート88号）【受賞暦】ワイナート88号で94点(2011)生産者情報ラ カステッラーダ La Castellada自然環境や生態系に最大限配慮した有機農法を実践ラ カステッラーダの歴史は現オーナーのニコロ ベンサ（通称ニーコ）の父ジュゼッペが、スイスからオスラーヴィアに戻り、レストランを始めたことに遡ります。

自分の店で出すワインを造るため、彼は土地を購入してブドウ栽培を始めました。

1985年、彼の仕事を引き継いだ2人の息子ジョルジョとニコロは自分たちのワインをボトリングすることを決意、オスラーヴィアの丘の名前からとった「ラ カステッラーダ」を立ち上げます。

畑は全部で約10ヘクタール。

そのうち半分は樹齢が45年から55年という古樹、残り半分は新しく植樹したもので平均樹齢25年ほど。

新しい畑は植密度を高め、より成熟した、凝縮したブドウが造られます。

畑は自然環境や生態系に最大限配慮した有機農法を実践、バランスのとれた生物多様性のおかげで畑は草に覆われた状態です。

温度管理を行わず野生酵母で醗酵させるカンティーナでも畑仕事と同様の考えのもと、出来る限り人為的な工程を経ずに醸造しています。

木製の開放発酵槽で長めのマセラシオンを行い（日数はブドウの種類によって変えています）、続いて野生酵母の働きによりアルコール発酵。

その後、大樽や使い古した小樽（バリックまたはトノー）で熟成。

二酸化硫黄はボトリングの際に少量添加するのみで、ノンフィルターでボトリングします。

全工程において温度管理は行っていません。

このような醸造方法はこの地方で1970年代まで一般的に行われていたもので、ラ カステッラーダはその伝統的醸造法でワインを造っています。

ラディコンやプリンチッチらと影響を受け合い互いに切磋琢磨する ニコロは、同じオスラーヴィアに住むスタニスラオ ラディコンやダリオ プリンチッチと同級生。

自然派の大御所グラヴナーも近所です。

彼らとはブドウ栽培とワイン醸造の両面で互いに影響を受けあい切磋琢磨している関係です。

ニコロは、彼自身のワインにエレガントさを求める傾向にあり、また、白ブドウの醸し発酵についても品種によってやらなかったり、期間も年によって変えています。

これは、「長い期間の醸しはブドウの品質が本当に良い年にのみ許される」「アロマティックな品種に関しては良い年であっても長い醸しに向かない（苦味が出てしまうため）」という考えを持っているから。

自然派の中でも比較的柔軟な考えで、テロワールやブドウの個性、ヴィンテージの個性を自らの考えのもと最大限に反映したワインを目指しています。

楽天で購入4,579円（税込み）